選種、種植、養(yǎng)殖、加工、儲(chǔ)運(yùn)，全部自己來(lái)干，記者探營(yíng)杭州生鮮門店

三年磨一劍

海亮試水全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)農(nóng)業(yè)

“2011年，我們最初的想法只是想解決海亮集團(tuán)所轄學(xué)校的食品安全問(wèn)題，打算在諸暨找1000畝土地自己種點(diǎn)蔬菜，養(yǎng)一些雞。”這幾年極少在媒體上公開露面的海亮集團(tuán)董事局主席馮海良，近日頻頻與媒體接觸，為海亮布局了整整三年的生態(tài)農(nóng)業(yè)吆喝。

“后來(lái)邀請(qǐng)來(lái)諸暨店口的農(nóng)業(yè)方面專家有100多人，包括養(yǎng)雞鴨、養(yǎng)魚等方面的，我把80%的精力都放在了農(nóng)業(yè)上。”之后，海亮集團(tuán)到處尋找優(yōu)質(zhì)基地。截至目前，海亮已擁有農(nóng)業(yè)基地22個(gè)，在黑龍江、云南等地建設(shè)越冬、越夏應(yīng)季種植基地，確保全年持續(xù)供應(yīng)蔬菜；在安徽、江西等地建設(shè)土豬和土雞種源建設(shè)生態(tài)養(yǎng)殖基地……

“像我們這樣做（農(nóng)業(yè)）的，很少。”馮海良說(shuō)，“三年磨一劍”的最終目標(biāo)是為了給消費(fèi)者提供“買得明白，吃得放心”的食品。

選農(nóng)業(yè)基地，對(duì)空氣、水源、土壤有嚴(yán)格要求

12月19日，海亮集團(tuán)正式對(duì)外推出打磨了整整三年的農(nóng)業(yè)食品品牌“明康匯”。在海亮的一本宣傳冊(cè)上，如此寫道：“在960萬(wàn)平方公里的國(guó)土上，我們歷時(shí)三年多，走遍300多萬(wàn)平方公里，先期尋找并建設(shè)符合我們對(duì)空氣、水源、土壤有嚴(yán)格要求的22個(gè)基地……”

為了佐證企業(yè)在食品安全問(wèn)題上的謹(jǐn)慎和用心，海亮集團(tuán)邀請(qǐng)全國(guó)媒體走進(jìn)農(nóng)業(yè)基地，從江西的蔬菜種植基地，安徽的養(yǎng)殖豬場(chǎng)，湖北的丹江口養(yǎng)魚基地，再到云南的瓜果基地。

上周末，本報(bào)記者應(yīng)邀去參觀江西高安和浙江仙居的農(nóng)業(yè)基地。從高安下火車后，還要坐1個(gè)半小時(shí)中巴車才能到達(dá)基地現(xiàn)場(chǎng)。“這個(gè)基地是去年成立的，未來(lái)5年將投資20億元，用于打造生態(tài)富硒農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)生態(tài)富硒大米、油料、雜糧、水果、蔬菜等，還會(huì)養(yǎng)富硒魚、富硒黃牛、富硒雞鴨等。”當(dāng)?shù)仨?xiàng)目負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。

在生產(chǎn)基地里，記者看到當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民穿上了海亮的工作服在田間擺弄蔬菜移栽機(jī)，一條百米長(zhǎng)的田畈只要十多分鐘就可以種好兩排整齊的菜苗。

現(xiàn)場(chǎng)陪同的海亮生態(tài)農(nóng)業(yè)集團(tuán)研究院院長(zhǎng)助理徐冉博士告訴記者，海亮在選擇農(nóng)業(yè)基地時(shí)并非隨心所欲，要對(duì)當(dāng)?shù)氐耐寥篮退催M(jìn)行環(huán)保測(cè)試。“當(dāng)時(shí)看中了60多萬(wàn)畝的富含硒土地，后來(lái)派專業(yè)人士一檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)只有5萬(wàn)畝左右的土地是符合要求的，其他多有重金屬超標(biāo)等問(wèn)題。”

她說(shuō)，同樣在仙居等多個(gè)農(nóng)業(yè)基地，經(jīng)檢測(cè)合格并最終使用的土地比最初相中的要少得多。

高安市田南鎮(zhèn)黨委書記盛恒說(shuō)，海亮在種植蔬果的時(shí)候使用的都是有機(jī)肥，這不僅是對(duì)自己種植的食品安全有個(gè)保證，還改變了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民一直用化肥的習(xí)慣。

“捆綁”全產(chǎn)業(yè)鏈，海亮為生態(tài)農(nóng)業(yè)舍得投入

與其他企業(yè)投資農(nóng)業(yè)不同的是，海亮準(zhǔn)備自建、自管、自營(yíng)全產(chǎn)業(yè)鏈，確保生鮮食品安全、健康。海亮自身總結(jié)為“囊括了從選種、種養(yǎng)、加工、儲(chǔ)運(yùn)乃至終端銷售的垂直一體化系統(tǒng)”。

據(jù)一位知情人士透露，當(dāng)時(shí)在決定上線農(nóng)業(yè)板塊之前，海亮董事局內(nèi)成員幾乎都投了反對(duì)票。理由是，風(fēng)險(xiǎn)高，利潤(rùn)低，而且周期長(zhǎng)。而馮海良卻堅(jiān)持認(rèn)為，越是困難，反而越有機(jī)會(huì)，農(nóng)業(yè)是最有可能讓海亮成為百年企業(yè)的板塊。

張興平，原先正達(dá)公司科技院士，蔬菜領(lǐng)域研究的科學(xué)家，被馮海良挖來(lái)作為生態(tài)農(nóng)業(yè)的參謀。對(duì)于馮海良提出的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，張興平當(dāng)時(shí)認(rèn)為是“天方夜譚”。他說(shuō)，“即便對(duì)先正達(dá)、孟山都這樣的跨國(guó)巨頭來(lái)說(shuō)，也不會(huì)選擇去做自營(yíng)全產(chǎn)業(yè)鏈，而是通過(guò)社會(huì)化分工，掌控關(guān)鍵環(huán)節(jié)。”

不過(guò)，在接觸了幾次馮海良之后，張興平改變了自己的想法，于是國(guó)內(nèi)首個(gè)自營(yíng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)全產(chǎn)業(yè)鏈模式就出現(xiàn)了。

蔬果類產(chǎn)品。在黑龍江、云南等地建設(shè)越冬、越夏應(yīng)季種植基地，確保持續(xù)供應(yīng)終年蔬菜，拒絕反季節(jié)種植，以有機(jī)肥為主要肥料，改善土壤結(jié)構(gòu)，提升蔬菜口感。對(duì)此，海亮專門自建了有機(jī)肥廠，將自有養(yǎng)殖基地的畜禽糞便轉(zhuǎn)化為高品質(zhì)有機(jī)肥，再投入農(nóng)業(yè)種植中，做到生態(tài)內(nèi)循環(huán)。

肉類產(chǎn)品。在安徽、江西等地建設(shè)土豬和土雞種源建設(shè)生態(tài)養(yǎng)殖基地。有考察這些養(yǎng)殖基地的同行告訴記者，海亮搞了一個(gè)動(dòng)物福利體系，專設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，并有蹭癢、磨牙、玩皮球等設(shè)施，讓動(dòng)物們快樂(lè)地成長(zhǎng)。尤其在抗生素、生長(zhǎng)激素等使用方面，進(jìn)行了嚴(yán)格控制。設(shè)立了愛(ài)心、開心和知心三個(gè)等級(jí)，如“愛(ài)心”土豬肉養(yǎng)殖周期要300—360天，聲稱可以品味到上世紀(jì)50年代的那種豬肉純香；“開心”土豬肉養(yǎng)殖周期為240—300天，可品味到上世紀(jì)70年代的肉香；“知心”土豬肉養(yǎng)殖周期180—240天，可品味到上世紀(jì)90年代的那種肉香。

另外，從原料加工到物流配送，從品牌推廣到食品銷售，海亮都形成了食品供應(yīng)的全產(chǎn)業(yè)鏈過(guò)程。

據(jù)了解，從最初的設(shè)計(jì)方案到網(wǎng)羅人才，海亮集團(tuán)在農(nóng)業(yè)方面的投入是不惜代價(jià)的，今年的投入金額近30億元，計(jì)劃在明年投入120億元到150億元，到2020年，累計(jì)投資達(dá)到350億到450億元。

（來(lái)源：浙江在線，記者 金梁）